Ингредиенты для кремера 0,5 л
Приготовление
Картофель почистить и сварить в соленой воде, затем размять (не делать пюре). Добавить теплое молоко, картофельный бульон и масло. Добавить соли и муската по вкусу, и еще горячей добавить в кремер O!range. Вставить в кремер O!range баллончик N2О и сильно встряхнуть кремер. Приправленные солью, перцем чили, апельсиновой горчицей, кокосовым молоком и зеленой карри креветки слегка обжарить в оливковом масле. Соевые бобы обдать кипятком, подрумянить в небольшом количестве масла, приправить солью и перцем.
Способы сервировки
Выложить картофельное пюре, положить 2 креветки, украсить соевыми бобами и листьями мяты.