Креветки с картофельным пюре и соевыми бобами

Острые креветки. Картофель почистить и сварить в соленой воде, размять (не делать пюре). Добавить теплое молоко, картофельный бульон и масло. Добавить соли, муската по вкусу, полученную массу еще горячей добавить в кремер O!range.

Ленивая шуба. Сельдь нарезать на маленькие кусочки. Смешать миксером с бульоном и крем-фрешем, добавить сметану. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть.

Гаспачо «Андалуза». Андалузская закуска из помидоров. Овощи мелко нарезать и смешать в миксере с белым хлебом до однородной массы. Помешивая, добавить оливковое масло и приправить по вкусу. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер.