• Главная
»
• Рецепты
»
• Рецепты для кремера
»
• Основные блюда
»
• Коктейль из омаров

Коктейль из омаров

Ингредиенты для кремера 0,5 л

• 250 мл сливок
• 40 г топленого масла
• 30 мл яблочного уксуса
• 5 г томатной пасты
• 0.5 г соли
• 1 г перца
• 24 фасолины
• 60 мл оливкового масла
• 0.5 г крупной морской соли

Приготовление
Сливки нагреть, варить с маслом и томатной пастой до кремообразного состояния, добавить соль, перец и уксус. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер O!range. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть. Перед сервировкой необходимо еще раз сильно встряхнуть содержимое кремера. Готовый продукт подогреть любым способом.

Для сервировки
Маринованную фасоль и приготовленных омаров выложить на тарелку и полить соусом из кремера.

Способы сервировки
Украсить чипсами со вкусом омара.