Рецепты

Зимний суп. Картофель почистить, сварить в соленой воде и размять (ни в коем случае не делать пюре!). Перемешать с горячим маслом, картофельным бульоном и маслом. Приправить и добавить в кремер. Вставить баллончик N2О и сильно встряхнуть кремер.

Вначале готовим «черный эликсир». Смешиваем эфирные масла: апельсиновое, коричневое, лимонное, кориандровое, мускатного ореха, нероли и лайма. Воду для газирования предварительно охладите...

Незаменимый рецепт в любой поваренной книге. Шоколад растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Добавить остальные ингредиенты и немного подогреть. При необходимости подсластить заменителем сахара. Массу пропустить через сито и залить в кремер O!range...

Шесть литров вишневого сиропа развести в тридцати литрах кипяченой воды, добавить двести грамм дрожжей и оставить настаиваться семь дней. Далее полученную брагу перегнать в...

Положить желатин в воду на несколько минут, чтобы размягчить. Подогреть 100 мл эспрессо, добавить сахар и желатин. Оставшийся эспрессо перемешать с молоком. Массу пропустить через мелкое сито и залить в кремер. Вставить в кремер баллончик NO2 и сильно встряхнуть.

Почти авиационный коктейль. Наполнить сифон O!range охлажденной водой. Чем холоднее вода, тем лучше она газируется. Газировать воду в сифоне с помощью баллончика CO2. В стакан положить лед. Налить водку и кюрасао. Добавить воду из сифона и украсить мятой.

С любовью. Мелко нарезанный лук пассировать в оливковом масле, добавить топинамбур (очищенный и порезанный на кубики), затем добавить овощной бульон и тушить на среднем огне примерно 20 минут.

То, что надо в холодную погоду. 3 столовых ложки сока красного апельсина и агар-агар (продается в магазинах здоровой пищи) варить 2 минуты. Добавить оставшиеся ингредиенты. Массу пропустить через мелкое сито и залить в кремер. Вставить баллончик и сильно встряхнуть...

Возрождение итальянской закуски из Пьемонта. Соус, тунец, белое вино и приправы смешать в миксере. Добавить желатин в слегка подогретую массу и хорошо перемешать. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер.

Хорошая идея для завтрака. Все яйца варить 4 минуты, очистить и смешать со сливками, маслом, солью и мускатом в миксере. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер O!range. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть.

Классический барный напиток. Наполнить сифон O!range охлажденной водой. Газировать воду в сифоне с помощью баллончика CO2. В стакан положить лед и налить ликер Кампари. Долить газированную воду из сифона. Подавать с лимонной цедрой.

Утоляет жажду. Чистую охлажденную воду залить в сифон. Газировать воду в сифоне с помощью баллончика CO2. Особо газированную воду поставить охлаждаться в холодильник, по крайней мере, на час. Воду, сироп лиметты и сок половинки лиметты перемешать в стакане со льдом и добавить воду из сифона.

Вкусный воздушный десерт. 400 мл сливок, 10 г растворимого кофе, 24 г шоколадного порошка, 90 мл коньяка и 48 г сахарной пудры хорошо перемешать, пока порошок полностью не растворится. Залить в кремер O!range. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть...

Бодрящий аперитив. Желатин замочить в холодной воде, лишнюю воду отжать. 5 ст. ложек Просекко подогреть до 60° C и растворить в нем желатин (на выбор можно 5 г желатинового порошка). Остальное Просекко смешать с сиропом черной бузины...

Пряности и травы залить самогоном. Смесь настоять в теплом месте в течение 7-и дней. Перегнать с помощью домашнего самогонного аппарата O!range. В полученный самогон добавить сахар по вкусу.