Домашний бар. Часть 2.

Самое первое письменное упоминание о пиве относится ко временам шумеров. Их пиво называлось "сикару". Уже в тот период в его производстве использовался соложеный ячмень. Позже вавилоняне продолжили традицию пивоварения и оставили множество письменных упоминаний о социальной значимости пива. В эту эпоху злаки обычно перемалывались в муку, затем из нее делали формовой "хлеб"...

И в газировке и в самогоне и в напитках на его основе основой неизменно является вода. И, несомненно, качество и свойства воды напрямую сказываются на вкусовых и прочих потребительских свойствах приготовляемого напитка. По данным ВОЗ через воду передается 85% всех заболеваний на планете. Чистота воды немаловажна. Ведь даже родниковая вода может содержать крайне вредные соли тяжелых металлов...

По поводу сочетания различных вин со столь же многообразными блюдами современный французский винодел Жак Пуизе сказал: "Вино и блюдо - словно два актера на сцене. При этом необходимо следить, чтобы они играли точно, сочетались друг с другом, не отесняли один другого, чтобы они уважали текст друг друга".